274 为华夏菜而自豪

十喜临门 / 著投票加入书签

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    温蒂至高无上的评价,让她的老公,沈同学都惊呆了。

    而老三、老四这两对没出息的吃货夫妻,则是一边盯着桌上琳琅满目的菜,暗暗流着口水,一边对温蒂的表情嗤之以鼻,不以为然。

    “那当然,不是早就说了么?老大的厨艺绝对是天下第一!”

    这是他们共同的心声。

    虽然他们几个都听不懂温蒂冲口而出的西班牙语,但是温蒂的表情也太形象了,太明显了。几人就算是用下半身猜,也能猜出一二来。

    而同样早有预料的张劲,也是笑的很淡定,一点也不觉着意外。

    现实中的厨师水平,无论是华夏菜、土耳其菜、法国菜还是西班牙菜,想要做好,最关键的都是几样——食材、手法、配料、火候、刀

    现实中的厨师因为各有专精,所以跨菜系烹饪的作品往往水平大大降低。

    但是张劲却不同,他的这个宗师级厨师,可没有标明华夏菜还是西域菜,没有标明是川菜还是粤菜。

    无特别说明,就是全能,就可以通吃。只要有菜谱,就能把火候掌握的恰到好处,把味道调配做到一点不差,把这道菜做出最纯粹的本色,做出这种菜最正确的味道。

    先不说没有厨师能够如张劲这样把每一道手续都做到最好,最精确。

    就算有厨师能够把这道菜每一道手续都做到与张劲完全一样的完美,也还是要比在张劲手下完成烹饪的菜,在味道上差至少一筹!

    别忘了,张劲的宗师级厨师还有个3的属性!这个属性不但能让人进入如有神助的入神状态。而且会帮助张劲突破完美的界限。让张劲的作品比完美更完美!

    那不是属于普通人类的属性,那是只有拥有了《武林三国》游戏附身的人,才能够具有的属性。

    可以说这是作弊,也可以说这是属于神的属性。如果说,世界上真的有食神的话,那么一定就是张劲了。

    所以·熟悉华夏菜的张劲,即使是烹制西班牙菜,也是天下无双!

    当张劲满脸的自得,很没有诚意的谦虚两句后·口有余香的温蒂终于抵抗不住舌尖和鼻端的香气美味,把持不住自己勉强维持的淑女风仪,在张劲刚刚客气了一句。

    “好吃你就多吃点!”

    这个从斗牛国度来的小妞,全不懂华夏式的礼仪,全不懂啥叫华夏式的客套话,还真就把张劲的话当真了。

    点了点头后,就再次趴在属于自己的美食上大快朵颐起来。没有了优雅·只剩下了张牙舞爪,恶形恶状!

    如果,这要是在别人家,沈可能还会不好意思提醒自己老婆一下,教诲一下老婆,什么叫做‘客气,,什么叫做‘实在,。

    但是这既然这里是老大的家里,坐在同一张桌子上的也都是兄弟、弟媳的话·那就不需要了。

    都是自家人,客气啥?

    所以,沈对于自己老婆跟孩子似的狼吞虎咽·只是很温柔、很有爱的看了一眼后,就转过头来继续盯着张劲。

    等着张劲介绍完加泰罗尼亚地区的地方菜后,继续介绍桌上真正的重点——咱华夏的本帮菜。

    虽然心里还是有点拿温蒂当客人看,但是既然客人已经‘宾至如归,了,那么张劲这个主人自然也只有畅快的开心接受,绝不会去破坏气氛的去要求人家恪谨守礼。

    于是,张劲也就把带着笑意的视线,从仿佛‘护食小猫,一样的温蒂身上移开,转而介绍起这桌为了给老二沈接风,而精心布置的菜色来。

    “老二是鲁省人·所以我这桌子就是地道的鲁菜全席!”

    说着,张劲开始一个一个的指点

    葱烧海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、九转大肠······

    “跟你们说,这一顿,虽然你们老大因为事急从权,弄不来胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜,这些地道的鲁菜料子。

    但是你们放心·经过尽心尽力的调整,你们老大可以保证,咱这鲁菜的味道绝对正宗。”

    ‘王婆卖瓜,的为自己做了一通广告后,张劲这才转而隆重介绍起本席的压轴大菜。

    这道压轴大菜是一个‘一拖八,,盛在一个巨大浅罐子中的一个套菜。

    中间的‘一,是一个热气腾腾不知是何质地的巨大罗汉钱。而围绕这罗汉钱的一周八格分别盛放着鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿。

    整套菜看起来,不但形状十分漂亮,而且红粉金绿白······八种颜色互相映衬让人一看上去,就觉着有食欲。

    张劲指着这个又漂亮看起来有好吃的大罐子对沈说:

    “老二,别看你是鲁省人,但是说实话,这道菜你还真就未必认得?因为当时在你没出国前,你根本就不够吃这菜的档次!”

    沈毫不介意的点了点头说:

    “我还真就不认识。咱家本来就是三代赤贫,不够档次吃的东西多了。”

    见到自己的论点得到了证实,张劲笑的有点儿得意。

    “鲁菜这个大菜系中,有一个相当贵族的分支,叫做‘孔府菜,。这一道就是孔府喜寿宴上必备的第一道菜——‘八仙过海闹罗汉,。周围这一圈的八道菜代指的就是八仙。中间这个由鸡肉陷做的罗汉钱,就是罗汉了。

    当时孔府的规矩就是,寿喜宴在上了这道菜后。戏台才能开始锣鼓家伙的唱起来。……”

    当张劲终于讲解完这最后一道菜的材料,典故后。早就已经迫不及待的几个老饕立马挥舞起手中的筷子、调羹,飞速如织的开始穿梭于桌子上空。

    直到二十几分钟后,当一众人‘男的不绅士,女的不淑女,的一口气划拉个七分饱后,大家手中的速度这才减慢了一些。并在在张劲的提议下,同时拾起了酒杯。

    女士们自然是她们最爱的‘软玉,,而四个大老爷们,换了大碗,开始大口大口的喝起了‘名将,!

    想当然,名将美酒入口,沈自然又是一番心底震撼。

    血脉贲张,大汗淋漓后,舒爽的不得了。对老大的酿酒手段简直惊为天人!已经开始从佩服,向崇拜的方向转变了。

    当酒过三巡,菜过五味。

    大家手里的筷子也慢了,端起杯的频率也稍缓的时候,卫风小人得志似的向沈挑了挑眉梢:

    “二哥,怎么样?我和三哥没说错吧?吃得如何?喝的如何?这里环境又如何?”

    沈很有诚意的重重点头,掷地铿锵有声的说:

    “没错,算你们说得对,事实确实如此!”

    而肖非的老婆穆欣然也同时用英语对温蒂说:

    “怎么样,温蒂我们华夏菜也不错吧?”

    满桌子人中,唯一没有住嘴的温蒂,这时候正跟叉子上的海参较劲呢!听到穆欣然问话,她连忙一边加快咀嚼的速度,一边含混的连连点

    ‘这华夏菜真的绝了!绝对不比西班牙菜差!,这是现在温蒂心里的认知。

    狼吞虎咽的吞下鲜咸的海参后,满嘴酱汁的温蒂开口解释说:

    “华夏菜好吃,但是只有张的华夏菜才好吃。我吃过很多的华夏菜,但是都一点儿也不好吃!”

    知道温蒂时第一次来华夏的张劲,笑着插嘴解释说:

    “不是华夏菜不好吃,而是我们华夏的大厨和你们西班牙大厨、法国大厨不一样。我们这里各个菜系的大厨,几乎都在自己生长的地方长大、终老。就是青壮年的时候,去到外地也只是在国内转悠。

    绝少有出国的!

    你在国外吃的那些华夏菜馆,做菜的厨师恐怕到了国内,连开个小吃部,都不够格!绝对就是亏本儿的货。他们也就能出国糊弄一下你们这些外国人吧!

    所以,在国外你自然吃不到正宗、好吃的华夏菜了。”

    “真的?”

    听到张劲说,华夏国内有很多好吃的华夏菜,温蒂心动了。

    已经是火辣少妇的温蒂问到这句话的时候,那双眼睛真的很水,真的很萌。很显然,这位至今看上去仍然苗条的小妞也是一个吃茬子。

    于是,同为吃货的张劲就跟遇到了战友一样,笑着点头。

    “那华夏菜除了今天这些,还有别的好吃的么?”

    温蒂一脸馋相的继续问到。

    顿时,张劲的民族自豪感又上来了。讲到美食的种类。就算是英法德意日奥,这些国家捏在一块儿,组成一次八国联军,让他们加起来也不足华夏美食数量的一个零头。

    于是,张劲就很自豪,很显摆,很洋洋洒洒的讲了起来。

    “我今天这才几道菜啊。告诉你,整个华夏的菜式少说有几十万种!往大了说,就分为八大菜系。我今天做的就是八大菜系中鲁菜里微不足道的一小部分菜式。

    除了鲁菜之外,还有川菜、湘菜、粤菜、闽菜、苏菜、徽菜、浙菜这七个菜系。每个菜系至少几万道菜没问题。

    除了这八大菜系之外,华夏还有无数的小菜系。

    什么京菜、津菜、辽菜、豫菜、鄂菜、赣菜、吉菜、黔菜、滇菜、客家菜、清真菜、台湾菜……

    不胜枚举。

    如果再加上各地的小吃的话,那就更是一个天文数字了。”