第十六章 推陈出新

小阳春 / 著投票加入书签

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    又是大清早去卖豆腐,陈佳有种自己挖坑把自己埋了的感觉!必须抓紧推出新产品才行。

    外婆家离的不远,陈佳让程虎带自己去找一下小舅舅,说是上次让小舅舅做了东西,要去取回来。

    程虎这些天每天早上也帮忙磨豆子,知道小妹一大早就要去卖豆腐很辛苦,可惜自己算术不好,帮不上什么忙。听陈佳说要自己帮忙,立刻答应了下来。

    “妹妹每天起那么早很辛苦吧?可惜大哥没用,不会算账。唉!”程虎叹息到,对陈佳一脸心疼。

    “大哥想学吗?”陈佳甩甩头,自己也真笨,放着那么多人不教,结果害的自己跳在坑里出不来,我这是多么愚蠢的书呆子啊!

    “我怕学不会啊!”程虎摇摇头说。

    “不,你一定会学会的,连我都能学会啊!”陈佳鼓励程虎,

    “爷爷说了,你是神童呢!”程虎有点不好意思!

    “额,”陈佳一脸尴尬。“大哥你放心,神童教人也一样厉害,我要把你和二哥还有小弟都教会。还有爷爷也教了我认字,我都教给你们,以后每天晚上吃过晚饭,我们一起学!”陈佳一脸坚定的说。

    “好吧,我试试!”

    “开玩笑,你们都不学我哪来的时间继续当我的学霸,我可有一屋子知识等着我学呢!”陈佳心道。

    小舅舅不在家,交代过陈佳的外婆。陈佳和程虎很轻松就取回了小木框子,大小正是陈佳想要的尺寸。陈佳太高兴了。就要推出新品种了!

    豆制品中最简单的莫过于做出白干和千张了!根据陈佳的观察,豆腐压的时间长些的话豆腐会硬一些,而时间短豆腐会嫩,并且在筛豆浆加水时也有讲究,豆浆稀了自然豆腐嫩,浓一些会老!

    小姑姑毕竟要绣嫁妆,也就刚开始那两天来家里帮衬了两天,再后来便是陈氏自己弄了,而程父除了负责烧锅,暂时也不能使太大力气,陈佳觉得,程父的腿要能完全恢复成正常,最少还要三个月。现在只能说可以正常行走,但是不太敢用劲。

    “那就是说我有大把的机会捣乱了!”陈佳心里乐开了花。本来想直接告诉陈氏自己的想法,可怕陈氏不同意,陈佳决定先做出来再说。

    筛豆浆是很没技术含量的,如果多加水或少加水也容易被发现,陈佳决定从源头上动手,就是多泡豆子。

    白天她悄悄的自己泡了一小桶豆子,等豆子泡好后,把那些豆子也悄悄加进陈氏泡的豆子里,磨豆是枯燥的活儿,谁会记得自己磨了多少呢!

    陈氏当然也不知道豆子更多了,磨好豆子后,照例分成三份筛浆。

    陈佳成功的让陈氏多磨了豆子,在准备筛浆时又趁陈氏不注意从另外两份里面舀出一些放在布包里。

    最后成型阶段,陈佳正想着怎么把陈氏支开一会儿,自己三岁的弟弟就突然醒了。

    “真乃天助我也!”陈佳心想!

    程咬金没睡好便醒了,很是不开心,哭的很大声,陈氏听到后赶紧过来哄程咬金睡觉。陈佳便趁机说我过去看看豆腐。本来豆腐只用一个压枕就可以,陈佳给上面又加了一块,而程父在熬煮下一锅豆浆并不知情。

    结果第一份白干就这样在陈氏完全不知情的情况下成型了!

    陈佳趁机用土方法做了千张就是一层豆脑一层布这样叠下去,压好后就是千张了!

    等陈氏看到这板豆腐时,已是半个时辰以后。陈氏把第二板豆腐舀到定型框里时,发现原来放木枕的地方没有木枕,往架子下一看,我的个乖乖,下面压着两块大木枕,赶紧拿起来一块,弄好第二板后,迫不及待的打开布,想看看豆腐有没有得救。结果只一眼心就凉了半截!

    “天啊,这哪还是豆腐啊!都快干了啊!”陈氏以为是自己听到孩子哭声后操作失误造成的,倒是没去责怪别人,只是一声叹息:“唉,今天废了一板豆腐,估计是不够卖了!”

    “怎么回事,”程父过来看了看,安慰陈氏,“没事,谁没失误过,下次咱注意点就是了。”

    “娘,怎么了,我也看看!”陈佳刚吃完豆腐脑,赶紧把小脑袋凑过来,“呵呵,娘放心吧,这可是新品种呢!”

    “这是不小心做坏了的豆腐,你去摆摊时便宜卖了吧,就三文一斤吧!”陈氏有些心虚。

    陈佳点点头,没吭声,心里却乐开了花,这家伙,可是我发明的呢!“对了,娘,这么便宜的话,我们自己留一些吃吧。”

    “好,好,你留下一些,我们中午自己吃。只是这样的豆腐怕是不好吃啊!”陈氏说道。

    “留下一些吃吧,也许压根卖不出去呢!”程父说道。

    陈佳留下二斤左右,打算等自己回来后拿一斤送给爷爷尝尝。

    “娘,我叫小舅舅给我做了个木盒子,你看我用木盒子压了新品种豆腐呢?”陈佳把陈氏带到自己的小木盒边,只见木盒里压着的都是已经干成薄薄一层的“豆腐”。

    陈氏两眼一黑,险些晕过去。天哪,又被闺女废掉一锅豆浆!

    “我给它取名字叫千张。”陈佳兴致勃勃。

    “唉,这个更糟糕,两文一斤卖了吧!”陈氏感到全身无力。

    唉,陈佳懒得理睬陈氏了,反正是自己去卖,跟她争辩这个干吗?

    盘算着要如何介绍白干和千张,把白干和千张的名声一炮打响。陈佳心里悄悄做着销售预案!忽然想到白干和千张比豆腐少了那么多水分,价格最少要贵一倍才行,不然岂不亏了。嗯,那就白干十文,千张十五文好了!哦不,第一天,打个折好开张吧!白干八文千张十二文!就这么定了

    陈氏有些垂头丧气的摆好摊,接着回去做豆腐,可陈佳却正好相反,信心满满!神彩飞扬!

    等陈氏一离开视线,陈佳马上开始招呼客人,“快来看,快来瞧啊!程氏豆腐新品种上市了!第一天新品八折卖哦!”

    “新品种,豆腐还有什么新品种吗?还是第一次听说!”

    “快去瞧瞧!”

    几声一吆喝,围过来好几位,陈佳立马摆好姿势介绍起来:“这是经过程家几辈人的努力,发明的新品豆腐,名叫白干!这个一张一张的叫做千张。”

    “白干可以切块和切丝,烧肉不会松散,千张可以切成丝炒菜吃,还可以做千张卷。甚至打上结烧肉,十分美味,今天第一天试卖,白干只要八文钱一斤!千张十二文一斤啊!明天恢复原价白干十文一斤,千张十五文一斤!”

    配合上自己完美的手势,表情,陈佳觉得自己干的不错!“\(^o^)/YES!”

    看到很多人围在一起,大家都过来凑热闹!

    可惜也还是有不捧场的!

    “哟,也不怕风大闪了舌头,还几辈人的努力,程家也就是程老太太从娘家带来的手艺啊。这小姑娘说话可不诚实啊!”隔壁村一个知根知底的老奶奶说!

    “奶奶,您可别不信,我娘和我奶奶为了做这个白干和千张实验了好多次,都没成功,这不,还是加上我的努力才成功的呢!”陈佳一脸得意的说。

    大家一听,原来是祖孙三代一起研制,那还真是几辈子人。

    “我们还特地试了如何用这白干做菜,这不,我刚才都教给你们了。今天可就这么多,数量有限,先到先得啊,实话跟你们说,这白干和千张烧肉是真是好吃,白干和千张烧出来能跟肉一样好吃呢!”

    “是不是这么邪乎啊,豆腐能跟肉一样好吃?”给我来一斤白干试试。有个大嫂子开了口。

    “好叻!”陈佳一边切,一边说“你们看这白干多板实,可不像豆腐那么水歪歪容易炒散。你切成块炒出来就是块,切成丝炒出来还是丝,我要说的不对,您明天还来找我!”

    “好,要是好吃,以后来就买白干,不买豆腐了。”那嫂子笑着说道。

    “豆腐有豆腐的好,白干有白干的妙,您只要尝过就知道了!”

    “这孩子,真会说话!”

    第一位顾客终于完美成交了!

    “给我也来一斤试试吧!”

    “给我来半斤!”

    看买的人越来越多,好几位都站不住了,再不下手就没了,谁不想尝尝鲜啊!

    白干很快销售一空,千张可能因为单价太高,还没人敢买,陈佳去河里洗了手,回头把千张撕开,做成一个一个千张结。

    “千张结只要十二文一斤咯!这个可不像豆腐那么压秤,烧一盘子也只要三四两呢!”陈佳又吆喝起来,

    那些没抢到白干的又转过身来,看到千张果然不压秤,又开始抢了起来。

    结果等陈氏把第二板豆腐送来时,看到的只有一块空板了。

    “陈佳,那个,那些废掉的豆腐都谁买去了啊!?”陈氏有些好奇的问。

    “那可记不住,好多人都买了,先是几个买了一斤的,后来的大家都想要,我看着也不够分,只好跟她们说明天还有,让她们先买半斤回去尝尝,好吃明天再来呢!”陈佳仰着小脸,一脸笑意。

    “哦,估计是便宜吧。不过下次可不能乱说,什么明天还有啊,你想让我明天再做坏啊,还是自己想再做坏一锅啊?”陈氏摇摇头,转身走了。家里还有一份豆腐,得赶紧回去端来才是!

    陈佳交账时留了个心眼,“娘可是实心眼儿,别到时候跑到人家里把多卖的钱赔给人家,还是照两文一斤先交账吧,剩下的,回家再说!”

    中午陈佳把家里的白干切成丝,再摘了一把韭菜,让陈氏炒了试试,陈氏怎么吃得陈佳不知道,因为她又去了老宅,把白干送给了程老爷子,就说是新品,烧肉好吃,不会松散!秦氏将信将疑。中午拿半斤肉红烧了。

    程老爷子吃到白干时那个表情可精彩,“真没想到豆腐做成这样还能这么吃,还真挺好吃!”

    “是啊,爷爷,我也觉得好吃呢!跟肉味相辅相成,相得益彰!”程真在一旁说道!

    “对,对,还是我孙子有文化!我就是想说这个,这两个搭配做菜就是好!”程老爷子补充道。

    “我做这么多年豆腐,怎么就没想到做成这样呢?这个是你娘想到的吗?”秦氏不敢相信,自己做那么多年都没做的事,大儿媳妇才做几天就能想到吗?

    “不是的,爷爷,奶奶,这是碰巧了。”陈佳于是把一大早发生的事儿说了下,没说自己干的那些事,只说是弟弟哭了,自己娘一着急多放了块木枕压的。

    “只是做出来后,我切开一看,不容易散,便给它取了个新名字,叫白干!

    今天大家听说我们程家推出新品豆腐,好多人都买了回去尝了!我可跟她们说了,这是程家几辈子人的心血啊。从奶奶到我和我弟弟,大家都有功劳!嘿嘿!”

    “哈哈,原来是这么回事啊!”程老爷子恍然大悟,“我孙女会说话,可不是几辈子的心血吗?”

    “瞎猫碰到死耗子!”秦氏在一旁说。转眼看到老爷子脸上变了变,马上又笑着说:“也合该你们有这好运气!以后做多了给我们这边也送点来尝尝。”

    “没问题!对了,我自己还真做了新品种豆腐,叫千张,就是把豆腐的水分几乎全压光,变成一张一张的,今天都卖光了呢,明天我多做些给爷爷奶奶尝尝!”陈佳豪爽的说道。

    “哟,感情我孙女还真出了新品种啊。好,明天我尝尝。老婆子你看,果然是青出于蓝而胜于蓝吧!”

    “就你能!跟老太爷学过几天书,就欺负我没学问是吧!”秦氏跟老爷子顶起嘴来,不过也就是看老爷子高兴,玩笑两句罢了!

    回家后,看到陈氏一脸笑意,“陈佳,你快来尝尝,我今天配了韭菜炒了,这豆腐还真好吃呢!一点都没散!”

    “娘,它叫白干,啊,来跟我读——白干!”陈佳一脸调皮。

    “别皮了,快尝尝看。”陈氏催促道。

    “是啊,妹妹快尝尝,可好吃了!”程东在一旁说。程虎则一脸微笑的看着陈佳。只有程咬金最实诚,“娘,我还要!”

    “这点是留给姐姐吃的,乖啊!”陈氏赶紧哄程咬金。

    “娘,给弟弟吃吧。我在奶奶家吃过了啊。奶奶把白干切成块烧肉吃了,比这还好吃呢!”

    陈佳把早上剩下的钱从荷包里掏出来,“娘,早上白干可不是照两文卖的哦。白干八文一斤,千张十二文一斤卖掉的呢!”陈氏接过钱,简直不敢相信自己的眼睛。

    “啥,八文也能卖掉吗,千张还十二文?天哪!那明天要不要做?”

    “当然要,爷爷说以后做多了就送去给他们吃,他们还想吃呢!奶奶还分析说这次是碰巧压久了,要想时间短点成型还要多加些豆子!而且价格还要提一些合理!”

    “还要提?”

    “恩,白干要卖十文一斤,千张十五文才合适!千张和白干都去掉了很多水分,不压称的!”陈佳笑眯眯的看着陈氏。

    “哦。这样啊。那我马上多泡些豆子。明天做三板豆腐,再做一板白干!还要做千张。”

    果然,秦氏这个师父在陈氏心里还是很权威的。打着她的名头,以后也用不着自己再捣乱了!