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厉眼看着他们，“给你们三天的时间，将这十三条规章制度背下来，我要检查。”
“俗话说的好，人心齐泰山移，我们是一个团体，你们每一个人都有自己的岗位，比如说掌柜、小二、厨娘账房等，每个人有自己的职责，我希望你们自己定位准确。”
“我的店里，不允许搞分化，不允许拉帮结派。”
“你们要做的是，齐心协力把这个酒楼开起来，并且做大做强。”
“对面的绿源酒楼就是我们酒楼的目标，先超越它，再朝着福田酒楼并进。”
几个人面面相觑，绿源酒楼他们都知道，是除了福田酒楼以外最厉害的酒楼了。
“怎么？没有信心？”
白夏冷着脸，“谁没有信心没有胆力的给我站出来，我的酒楼里不需要这样的伙计。”
“有——”
白莲花高喊一声，见别人都没说话又把嘴闭上了，缩着肩膀低着头惴惴不安。
白夏轻拍她的背，“挺直了，你可是我的主厨呢，抬头挺胸做人。”
白莲花立马触电般支棱了起来。
剩下几个男同志对视一眼，也挺起身板。
“我不怕告诉你们，我和对面的绿源有过结，目的就是为了超越它，再把它碾死。”
“别说绿源背后有靠山，我背后也有，绿源酒楼我都不带怕它的，所以你们也给我放开胆去干。”
“现在，你们告诉我，能不能把它碾死？”白夏负手而立，说的话掷地有声，特别有气势。
“能！”
“很好，现在，厨房的几个去看看有什么东西要添置的，把需要的东西报给周生。”
“对了，这位叫周生，未来会是我们酒楼的掌柜，那两个叫大全三全，是店里的小二，小二队先由大全管理。”
“厨房由白莲花管理，掌柜统管全部。”
白夏将每个人介绍了一遍，“小二也去看看需要什么？至于账房......”
白夏想了想道：“你就先给我做个账吧？”
陈才不明所以，待白夏缓缓说出要求后，心惊不已，他抬头看着这个年轻的姑娘，不知是谁家的小姐。
白夏其实是让陈才做一个假账，一来是想看他做账的本事，二来，算是警告。
警告他自己会看账本，别想动歪脑筋做假账糊弄她。
晚餐是白夏带着厨房几个人做的，“这些菜呢，都是以后店里的菜品，今天先看我做，明天就要开始学做菜了。”
晚上，白夏做了水煮鱼、水煮肉片、酸菜鱼、麻婆豆腐、鱼香肉丝、烧小排，并一个凉菜拼盘和一个江米小圆子汤。
两张桌子拼在一起，大家坐在一块儿吃，“都尝尝，以府城人的口味，这些菜成不成。”
白莲花是府城人，家住府城南，那边多是较贫苦的人家，府城的贫民窟。
白莲花喜欢吃肉，先吃了一口水煮肉片，“嘶——好辣，”
一会儿又道：“够味儿，咸辣鲜香，肉质滑嫩，就着这碗肉我能吃四碗饭。”
雷花笑道：“我能吃六碗。”
“我也可以。”周环默默地举了个手，表示自己也是一个大胃。
一桌子的男人们看着三个姑娘，半晌还听见丁一弱弱地说：“我能吃三碗。”
“哈哈哈......”
陈才很中肯地表达了下自己的想法，“姑娘，这些菜品咱们没有见过，人们不一定会来尝试。”
这些白夏也想到了，“开业那天，我们给前二十桌的顾客半价，这些天需要你们去出去给咱店里宣扬宣扬。”
等这些天忙完了，她再给云阳下个帖子，让她来帮忙捧场。
还有潘掌柜那里也可以去，牛老板也不知道在不在家，管他的，帖子该下下，等他什么时候见到了指定得来给她捧场啊。
“明日，厨房组的三个人和我学做菜，周生你带着三全和陈才去订食材，最好能签契约稳定提供的那种。”
“大全带着丁一出去给咱店里宣扬宣扬，雷花和周环去成衣铺子订做几身衣服。”
白夏顿了下，“算了，你们明日去找成衣铺子的人上门来为他们量身，然后做几身衣服。”
“一会儿周生你安排下住宿问题。”
一顿安排就在吃晚食的时候交待完了。
晚上，白夏泡了个澡才睡觉。
澡盆是下午周环几个去买的，顺便将铺子里缺少的东西补上。
夜静了，有人睡得香甜，有人翻来覆去睡不着。
“生哥，姑娘是打算让咱们以后留在这酒楼里了吗？”
“留在这里如何？不留在这里又如何？姑娘怎么吩咐，咱们做下人的怎么做就成。”
大全翻了个身，“生哥说的对，我们主要把姑娘交待的事情做好就成，其他的不是我们该想的。”
做了下人后，哪里还由的自己挑活儿干？
“我没想其他的，就是觉得，若是留在这里也挺好的。”三全低声道。
他和他哥两个人飘久了，他就想找个固定的地方做下来。
周生叹道：“留在这里有什么好的。”
留在姑娘身边才最好，离远了，什么时候姑娘就不记得他们了。
留在姑娘身边，才能往上走。
像他妹周环，在家里仆人中，地位比他还高呢。
第二日，白夏早起练功，拿出她的铁棍舞得还算流畅。
雷花在一旁观摩直叫好。
白莲花惊讶地张大了嘴，“咱家姑娘还会功夫啊。”
雷花挺起胸脯，“咱家姑娘啥都会。”
神情语气里满是骄傲。
吃过早食，各组人员各自行动，白夏带着厨房三人组钻进了厨房，教他们做菜。
食材是周生大清晨出去买的，都很新鲜。
“鱼好买吗？”
周生摇头，“不太好买，我跑了好几个地方才买到的。”
“别的酒楼都有固定的渔家提供，咱初来乍到，一时也不好找。”
白夏表示理解，“这府城有人家养鱼吗？”
“这倒是没听说，只有渔家每日赶船来卖，听说他们是住在河面上的，直接在河里捕鱼然后送进来卖。”
“姑娘您不知道，这府城算是个水城，城里河流小支四通八达。”