第一百零五章 臊子面的吃法

东一太白 / 著投票加入书签

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    清晨的河谷里有了鸟语花香的感觉。

    四周都是光秃秃的山,竟然也有鸟儿叽叽喳喳成群聚集在一起脆响鸣叫。

    “哇”

    一声,

    随后成群的麻雀便开始飞走了。

    天空飞来几只大鸟盘旋在空中。

    姚善有些好奇,鹰他是见过的,鸣叫之声绝对不是这种。

    可是这大鸟是什么鸟?竟然能发出如乌鸦一般的叫声。

    那些麻雀明显是躲避这大鸟才飞走的!

    “在我们这,那叫老哇!”

    笑嘻嘻的李将军走了出来,递给他一个海碗。

    是臊子面,许是为了照顾姚善是中州人,所以这海碗里只有半碗。

    臊子面,臊子面,一碗臊子三根面。

    北地人的吃法,这一碗先喝汤吃菜,吃到一半再去加臊子。这才是臊子的正宗吃法。

    哪怕是北地的饭馆里,只要是卖臊子面的都是如此,千百年不变。

    不过给姚善的,估计他也不会再加,就是半碗看起来好像自己有些小气。不过听林将军说,他昨儿吃炒炮只吃了半碗,这让李将军心疼啊,都是饿死人的年代过来的,这浪费粮食可不好啊。

    所以今天乘饭的时候,特意让伙夫只舀了半碗。

    过来递给他的时候,客气的说道:“先吃,多着呢,不够再加,今天这臊子,多加了两斤五花肉,尝尝,都是肉,瞧瞧,我叫他们专门给你多挖点!”

    姚善堆笑,接过来就皱眉头。

    许是李将军觉得给他挖了半碗有点让他觉得自己小气,所以这臊子上面一层,特意挖的全是肉,几乎铺满了。

    说北地人无肉不欢那!

    可是吃稻谷的姚善不说胃口小,就是吃肉也不是个能吃的。

    虽然如此,仍然能感受到李将军的热情,这怎么能拒绝呢?

    也没多说,接过碗筷,就打算寻处桌椅坐下吃面。

    可是四下看看,又皱眉了。

    这周围也没有桌椅板凳啊?

    看看李将军,

    他过来蹲在岗楼台沿上,肘着大海碗就这么开吃了!

    正统的北地人吃臊子面。

    蹲着吃!

    “吃啊?”

    好心不能拒绝呀,尤其是他还吃的那么香!

    姚善也只能入乡随俗,过来蹲下和李将军一起吃了。

    边吃还能边聊。

    说这臊子面最有名是岐山臊子面,但是拢右一面,因为是丝绸之路的商道,贸易往来频繁。故而,流动人口也极多。

    这天底下五花八门的小吃玩意在这条河西走廊上流传,随着年月慢慢都融入了当地人的生活之中。

    吃,

    老百姓的头等大事。

    湘菜,川菜,鲁菜,在这里也相互融合相互发展,老百姓们爱吃川菜,也好那肥而不腻的红烧肉,解馋。偶尔弄上只鸡,那也各种东西加进去乱炖一锅,在这叫烩菜,年关必备。

    臊子面也是一样。

    很多人问河西的臊子面和岐山的臊子面有什么不同?

    一般都会说那是在臊子上,可是李将军却不这么认为,他说,这河西的臊子面与岐山的臊子面最大的不同是在面上!

    西府的臊子面地处陇东,那里的水质多是黄河水滋养,所以粮食产量高,而且做出来的面也是劲韧爽口。可是河西就不一样了,这里的水质多是冰川融水,因为连年战乱导致大量土地荒芜,而且经常是粮食还未完全成熟就已经开始收割,导致磨出来的面粉略有灰白,质地和柔性性都远不如陇东关中地区。

    这活出来的面自然也不会有那边的效果,故而河西人爱吃两种面,一种叫搓鱼子,一种叫拉条,子。

    搓鱼子实际上就是短面,把面成型之后拉展,用刀切成拇指长短的小节,然后用手工把面搓成如鱼儿一般形状,所以有了搓鱼子的称呼。其实这种面食就和那炒炮类似,炒炮所用的面食便是一节一节的类似搓鱼子的面食。

    而拉条,子是长面,活好之后需要醒一段时间让面发酵,之后便可以有较好的柔韧性,将面拉的很长。不过河西的面确实不如陇东的,不可能把一条面拉的很薄,故而这边的拉条,子一般也会拉的很粗,面味极重。

    听着李将军对这吃食如数家珍,姚善倒是好奇,不由问道:“李将军对这灶火很熟啊?令弟也是开馆子的,应该对这一行很熟吧?”

    “祖上传下来的,不瞒姚先生说,西雍的兵役是每户都要出,我们老李家,就我和弟弟两人,如果不是我,就得是弟弟了!呵呵,所以没办法,便来从军了!”

    “哦,原来如此。”

    大建相比西雍可就良心很多了,徭役方面是募兵制,也就是通过招募来征兵,参军者会有不俗的收入,按照最基本的新兵说,只要入伍,每年的军饷最少就是二十两银子,这笔钱已经高出了外面八成以上的赚钱门路。

    而且当兵之后从军户的田税也会被降低,打个比方说,一个人家里五口人,老夫妻二人,下面三个儿女,如果有一个儿子参军,那这户人家的一年的田税就会降低五成,也就是说,如果这户人家这一年五亩地要交一两二分银子,那要是参军户,就只需要缴纳六分银子就够了。

    不光如此,大建对从军户也会非常照顾,如果是三口之家,老两口膝下就一儿子,儿子去参军,那大建军就会给老两口家立个光荣之家的称号,免除老两口所有的徭役,并且每年官府还会补发他们五两银子作为奖赏。如果儿子战死杀场了,那官府也会给予照顾,比如安排老人家一些简单的活计,让他们安度晚年。

    这些事情在西雍是不可想象的。

    西雍不仅要参加兵役,而且即便是参加兵役也不会有多少优待政策,只是累年之后偶尔会对从军者家属发放一些补助,但是这些补助聊胜于无,多就只是几两银子罢了。

    当然,今年开始有了好转,从军户家有阵亡者,每年会多分到两担粮食。从军者也开始额外发放补助,虽然不多,但是也算是好的开始。

    “若是李将军也开个馆子,那一定也是宾朋满座啊!”

    吃着面的李将军不由看了姚善一眼,愣了一下,随后回味笑道:“哈哈,也是,不过说实话,自打当了兵以后,就不怎么想去开馆子了!”

    “啊?”

    倒没有想到李将军会如此回答,姚善看看他。

    按照他的理解,西雍如此严苛的兵役制度,其实军队中大部分人应该并不想当兵,而是想尽早回家的!

    虽然他知道西雍士兵的军饷也和大建相同,最低阶级也是二十两起步,但是那也是当年在大建支持下才有如此优厚的待遇,两年前那一次之后大建这两年实际上都在减少对西雍的援助,在军饷方面西雍应该是捉襟见肘的,以致于柳霸在两年时间里就已经裁军三次,将原有的三十万人减少到不足二十万人,而且最重要的是现在拢右一直不太平,而大将军柳营祁在西线的战争一直打个没完,这也极大的消耗了西雍的国力。

    据传闻去年还传出拖欠军饷的事情,导致中卫的一支部队哗变,近三千人被诛杀!

    似乎看出姚善的心思,李将军难得把那粗眉头挑挑,一副调皮模样说道:“单丝不成线,孤木不成林,浑身是铁,打几根钉子。”

    “啊?”

    “呵呵,没听说过一句话吗?”李将军露出一脸贼笑,笑嘻嘻的说道:“跟着少帅有肉吃!”

    姚善:“……”

    差点忘了这茬,昨天光顾喝那枣儿茶,一赞美李将军这茶,李将军就把不住了,把自己的好东西全拿给他吃,这一吃就到半夜了,倒是忘了李将军参军之时可是跟着柳廷玉打仗的!而柳廷玉在西雍也是有名的战帅,而他最让人津津乐道的,就是他那句以战养战!

    什么叫以战养战?

    柳霸不许他们劫掠,于是柳廷玉改了明目,也不去抢劫那些被打了城,而是派人上门求募捐,让那些高门户的人家有钱出钱,有粮出粮,有人出人,有肉出肉。

    打着这个明目,实际上呢,就是敲诈,这些城刚刚被打,本就治安不好,按道理说应该要实施宵禁。

    可是柳廷玉很自信,也不搞什么宵禁。

    结果呢?

    这些富户们拒绝给他捐款的,晚上就接二连三的遭贼,甚至还有遇到趁火打劫的强盗,各种名目,甚至还有什么卧龙岭的悍匪!这不是扯吗?

    大家心知肚明,但也拿他没办法,莫说别的,就柳廷玉手底下这些人,那都是艺高人胆大的,谁能挡得住!

    再说那时候的北地,都是朱门酒肉臭,路有冻死骨,有钱的富的冒油,天天酒池肉林,寻欢作乐。

    没钱的穷的天天就是清水棒子面糊糊,饿的前胸贴后背。对那些富户早就恨之入骨了,听说少帅打进来不仅没有反抗之心,甚至还热心帮忙,带路送消息,殷情的不得了!

    为什么?

    送个信人家送你二斤肉,还有银子拿,这谁不愿意?

    听说这种敲诈的事情不仅不骂柳廷玉,相反还拍手叫好,看到募捐官到哪户人家门口,立马跑出来告诉官家,这家伙有多少田地,多少银子,多少女人!生怕募捐官问他要少了!

    而不少人更是直接揭竿而起投奔柳廷玉,加入他的账下,别说是那青年壮劳力,就是老汉子都奋勇向前甩了老太婆来参军。少帅也来者不拒,通通收留。到了后来,连女人都来加入,少帅居然也收了,堪称惊死一众大老爷们。

    后来就流传出来,老百姓把柳廷玉这做法叫做劫富济贫!

    这事情其实在大建并不是很多人知道,只是姚善刚好是宗庆府小宗主,而且是专门负责和大建朝廷合作的人之一,所以对此有些耳闻。

    他是知道的,柳廷玉当年成名之后虽然跟着李成忠的黑甲军,自身只是个偏将,所领军马不足五千人,可是据大建内部情报,他手底下的混编部队最少超过三万人,而后勤辎重部队那就无法统计了,因为那些人连军装都不穿,平时一看就像老百姓,男女老少皆有,若是走在大路上不注意,还以为是逃难的百姓!

    就这些人,当时还创造了奇迹,居然把城破逃亡的南陈王陈亮及其护卫给活捉了。

    兵围北魏时,柳廷玉三万人围了八万人驻守的北魏,但是据北魏人说,李成忠来之前,围北魏的人就已经最少有十几万人之多了!

    曹家不是被打下来的,真的是被吓死的。

    当然他们是不知道,十里八乡的老百姓都来柳廷玉的军营给他摇旗呐喊,每人有二两银子拿呢!