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周五,泉南路步行街,华龙大厦,肯德基分公司。
一场重要会议正在举行,泉南直营店面的店面经理,还有分公司部分领导,全都坐在会议室里面。
长相富态的耿红菊主持会议,这场会议本就是她召集的。
近二十个人的会议室里,只有耿红菊的声音在响。
“最近几个月,泉南路店的业绩呈现出略微下滑的趋势!”耿红菊的目光,落在一个二十七八岁的女人身上,这是泉南路旗舰店的经理。她目光一扫而过:“我不知道大家关注过没有,在泉南路西首和历下大润发,有一家叫做汉堡皇的快餐店开业了。”
有人接话道:“我去光美买电器时,去过。”
“一家地方性的小店……”又有人说道。
耿红菊赞同:“没错,是一家地方性的小店,元旦之前我也是这么想的。”她话音突然一转:“你们去这家地方性的小店看过没有?他们装修上乘,制作规范,餐点精致,服务热情,口味上佳!”
“最近半个月,我特别关注了一下,泉南路汉堡皇保守估计,单日营业额在万元以上,自西向东的人群,有大批被汉堡皇截留,这是导致泉南肯德基营业额略微下滑的直接原因!”
另一名副总这时说道:“单店生意好,不意味可以在泉南范围内给我们造成麻烦。”
耿红菊认可他的观点,说道:“西式快餐的市场很大,泉南这边,麦当劳推进的速度很慢,虽然汉堡皇也在做连锁,但短时间内不可能威胁到肯德基。”
其他人都好奇,一家不可能威胁到肯德基的地方小企业,犯得着专门开会讨论。
耿红菊冲秘书招招手,让秘书打开投影机。
等投影机的画面照在白色幕布上面,耿红菊说道:“这样一家小公司的店铺,为什么业绩做得如此出色?因为他们身上有值得我们学校借鉴的地方!”
刚刚那名副总说道:“耿总,这只是地方性的小企业,我们见过太多国内的快餐公司,服务、菜品、卫生等等,都非常一般。”
耿红菊却说道:“这一家不同。”
那些没去过汉堡皇的店面经理们,看着不动声色,心中却不大认同。
就快餐这个行业来说,他们就没见过有能比得上肯德基的,一家在国外普通的快餐店,愣是在国内做成中高端餐饮。
这不是肯德基档次提高了,而是国内那些档次太低衬托的。
就国内这些小快餐,有值得肯德基借鉴学习的地方?
耿红菊拿起遥控器,变换幻灯图片,说道:“先说厨房,你们看到这个开放式的厨房,第一感觉是什么?”
泉南店的经理实话实说:“厨房里做什么干什么,我都能看见,吃着放心。”
接着,一张服务员的照片,由于都是偷偷拍摄的,耿红菊特地让人对服务员面部做了模糊化处理。
“看她们戴的口罩,目前市场上没有同款。”
听到耿红菊的话,又有个店的经理说道:“能有效阻挡飞沫,还不会造成交流障碍,这种口罩,比我们使用的全覆盖式好多了。”
这些都是业内人士,自然看得明白。
后面,他们又看到了开放式的健康证展示栏,开放式厨房内的规范化操作等等。
一项接一项,叫人不敢相信这是国内快餐企业能达到的水准。
幻灯片放完,耿红菊说道:“会后,你们从秘书处每人领一份关于汉堡皇的资料回去,认真看看,下周每个人根据汉堡皇的资料,交一份店面改进报告上来!”
看过幻灯资料之后,各个店面经理心里不再犯嘀咕,这家小公司的店铺,确实有值得学习的地方。
…………
大学城,省大创新港,三号楼。
传讯电子公司找来的工人,通过货梯运送办公桌和转椅等设备上二楼,等在电梯间里的人赶紧卸货,随后或扛起桌子,或者搬起椅子,送二零三写字间里面。
写字间装修一新,不大的前台后面,有一行金色大字立在墙板上——泉南温馨商贸有限公司。
宋娜站在隔出来的小会议室门口,招呼工人:“师傅,这张桌子放在会议室里面。”她赶紧让开门口,颇为客气:“麻烦了。”
工人师傅点点头:“没事。”
小姑娘长的好看,说话又好听,他们干起活来,也加了几分小心,省得桌子椅子的磕了碰了。
四五个工人一起动作,搬的速度挺快。
很快,又架了个长椅进来,宋娜笑着说道:“师傅,放在门口前台侧面就好。”
长椅放下,宋娜回头看看开间里面摆放整齐的桌子,总算有点公司办公室的模样了。
吕冬拎着一大提矿泉水从外面进来,略微打量一眼,说道:“安装上些设备,就差不多了。”
宋娜过来,问道:“你那边忙活完了?”
“嗯,完事了。”吕冬把矿泉水放在前台跟前,拆开塑料包装,拿出来放在前台上:“人家是魔都过来的红杉资本分公司的团队,瞧不上咱们这样的小公司,就过来看看走个过场,这去朗朝集团那边了,朗朝才是他们此行考察的重点。”
宋娜取过一瓶水,拧开喝一口:“朗朝也是大学城首屈一指的高科技公司。”
有传讯的技术人员搬着电脑包装箱进来,宋娜说道:“这台安装在财务室。”
吕冬看一眼,对宋娜说道:“你平时多接触一下电脑和互联网,这是发展趋势,以后用到的地方会很多。”
“我给自个准备了一台。”宋娜凑到吕冬跟前,扯了下他羽绒服拉链:“听说聊天室能跟天南海北的人聊天,上次见到嫂子,还听她说,她单位有个男的,跑到泉南去见女网友……”
吕冬说道:“网络上的天仙,说不定是现实中的抠脚大汉。”
宋娜正好喝了口水,差点喷出来:“听嫂子说已经确定关系了。”
吕冬说句大实话:“这是运气好,运气不好,对面设个套,搞个仙人跳,哭都没地方哭。”
宋娜上下打量吕冬:“你好像挺有经验。”
“哪,我这都是听王栋说的。”吕冬没法说曾经网络上类似的事情多如牛毛,只能扯个理由:“在他那上网的大学生,时不时就会出一例。你没见大学城八点在线的店里,王栋都叫人贴上标语了,不要轻易相信网恋,还有,不要给网友汇款。”
其实这是他跟王栋说的,也算提醒这年代的网民一下。
能看的进去的,自然会存上几分小心,看不进去的,跟他说一万遍都没有用,哪怕坑摆在脸前,照样敢往下面跳。
这方面头铁的真是太多了,哪怕是小心翼翼,照样能中招。
不得不说,那些研究骗术的人,能称得上心理学专家。
工人师傅陆续进来,吕冬见东西搬的差不多了,连忙招呼:“辛苦了,大家喝口水。”
说话间,每人从前台拿了瓶矿泉水。
宋娜去验货签收,因为两边经常合作,传讯电子那边送来的货质量都有保证。
门口有挂着吊牌的人过来,敲了敲门:“哎,吕总。”
这人吕冬认识,某个单位的,跟赵干事沾亲带故,吕冬过去:“老杨,你咋来了?”
老杨给吕冬一份通知,说道:“给各单位发催命符?”
他知道吕冬跟赵干事的关系,低声说道:“这就年底了,各单位上活动多,大部分又资金紧张,难免跑到外面去拉赞助,管委会担心下面的人到处打秋风,要求给各公司各店面下发这份通知,上面有举报电话。”
吕冬扫一眼通知单,确实是这么回事,不用想也知道是杨烈文的手笔。
这是想从严管理,从严治理。
不容易,不简单。
老杨问道:“吕总,你公司不是在二号楼?”
吕冬回答道:“这是我女朋友的公司。”
老杨翘起根拇指:“你们两口子真厉害!”他去旁边另一家公司:“不跟你说了,上面要求每一家要送到手里,这是要动真格的,这个年不好过了。”
吕冬收起通知,准备一会给宋娜看看。
杨烈文严格管理起来,下面养成老旧习惯的人肯定会觉得不好过。
但每年被活动拉赞助的企业或者个人,好不好过却没人考虑。
这可以说是得罪所有基层人员的一项规定,很难很不好做人,但太东这种人文环境,再难总得有人开头,难就不去做了?
从某些方面来说,吕冬非常佩服杨烈文。
幸好杨烈文不是孤身奋战,上面有人力挺,否则很难说怎么样。
吕氏餐饮暂时还没遇到打秋风的,大学城范围内都知道吕冬跟管委会关系不一般,不会贸然找上门来。
吕冬想到了吕家食品公司,相比于纯粹的个人企业,带有集体性质的村办企业,更有可能成为拉赞助和打秋风的对象。
隐约记得,有些本来快要发展起来的村,愣是被拉赞助和搞接待之类的事情搞的焦头烂额,最后黯然收场。
吕家村有现在的局面不容易,说不定有心人已经盯上了。
跑铁贩铁外加小加工的宋家村就是个例子,最近这几年折腾的加工厂都完蛋了。
吕冬仔细考虑过后发现,最好的方式还是从上层入手。
幸好青照是个小地方,暂时只需要考虑青照这边就行了。