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“选店首先看地段，看客流。”
站在十字路口上，杜小兵裹紧身上的耐克防寒服，对吕冬说道：“这地方，在泉南东部也能算一个中心点！”
吕冬看着路口西北角，这里有一片刚刚改建好的二层商业楼，也就是泉南大润发二店，历下大润发的开店地址。
这片占地超过5000平的老式商业楼，上办年就被大润发全资买下来进行改造。
“确定啥时候开业了吗？”吕冬问道。
杜小兵一直负责跟大润发这边联系谈合作，说道：“新年之前。”
吕冬路口四处看，这里是泉南南北主干道之一历山路与文化东路和文化西路的交叉口。
曾经陪人去文化西路上的省中医拿药，从这边走过很多次，历下大润发称得上繁华。
那时大润发朝东正对历山路的这一面，有两家巨大的商铺紧挨着，一家是肯德基，另一家是麦当劳。
杜小兵先期做了不少工作，对吕冬说道：“别看这里现在有点冷清，我之前雇人做的调查显示，有十几路公交车从这里走，路口东北边是纺织工业厅和它的家属院，东南边是师大老校区家属院，西南边是一直连绵到下个路口的居民区，少说有上百栋居民楼。”
寒风中，吕冬翻开带来的地图，仔细查看。
杜小兵又说道：“这是最近的。再说辐射区域，往东二百多米是师大老校区和老校区的附属学校，还有羊头峪小区，再往东学校就更多了，艺术学院、工艺学院、警察学院，老校区学生搬出去很多，但留下的同样不少，往北点的位置，还有坚持不搬迁出市区的建筑学院。”
“往北也是居民小区，下个路口到泺源大街，那是泉南和整个太东的金融一条街，上班族非常集中，临近的几栋写字楼的人，走过来不会超过十分钟。”
“往西去，路北有教育厅和盐业局，以及两家单位的家属区，稍微远一点，还有省中医，省中医药大学……”
吕冬手中最新的历下区地图上，全都有相关的标注。
但杜小兵这些天做的，远比地图上标注的多：“我找人专门统计了，骑自行车十分钟能到的覆盖区域，居民人口超过十五万，包括大学生在内的学生，超过五万人。”
他想了想，又补充道：“还有一点，这边的大润发店已经确定开通免费班车，到时会有十几趟班车来往周边大型居民区，免费接送人购物，这部分人同样能成为我们的潜在消费客户。”
吕冬微微点头：“大润发最终选择这里开店，肯定做了大量前期工作。”
没有宁雪，老杜越发靠谱：“大润发从年初确定进军泉南市场，到确定两处店址，光前期调研就做了近三个月，明年最少还有俩店开业，我们盯着他们别放。”
吕冬看眼手表，说道：“时间差不多了，我们去商场。”
杜小兵头前带路：“走这边。”
来到还没拆除工地围挡的大润发商场里面，杜小兵带着吕冬进了一间办公室，找到相关接待人员。
由于杜小兵先期做了足够多的工作，对方直接带着俩人穿过正在进行内部装修的商场，去了最东边的一排商铺。
商场最东边，面对历山路的一侧，有一排商铺，最大的是南边的几间。
杜小兵看中的也是最靠南的三间。
商铺全都是上下两层，每一间面积在300平方左右，吕冬上下转着看了一圈，内外两侧都是玻璃幕墙，铺子对面是大润发的地上停车场和班车始发地，里侧有门通往商场里面，最南边两家店铺与第三家店铺之间，还有一条主通道作为通往大润发超市的东门，可以说内外进出都非常方便。
曾经吕冬从这里走过不少次，还有一些印象，最南边的这俩铺子，就是肯德基和麦当劳。
吕冬大概有所猜想，如果他们今天放弃这里，估计用不了多久，肯德基和麦当劳就会进驻。
三间商铺的房租总计八十万每年，这也是杜小兵与大润发多番拉锯才谈妥的价格。
房租不算便宜，但吕冬不想再等，等下去谁知道会发生什么样的变化？如今众多连锁快餐都杀进泉南，到处跑马圈地，想尽可能打响品牌，争取更多市场份额。
不说别的，外来者快餐就有肯德基、麦当劳、永和豆浆和爱家牛肉粉。
吕冬前段时间从报纸上见到，马兰拉面也准备进军泉南市场。
马兰拉面，一拉一大碗，这算是国内快餐连锁方面扩张速度比较快的了。
吕冬还记得，也就两三年的时间，连泉南粮食局都会眼热快餐市场，组建快餐公司金得利亲自下场。
转完回商场办公室，杜小兵和吕冬落在后面，杜小兵问吕冬：“怎么样？”
吕冬直接说道：“老杜，你眼光不错，就选这三间，尽快跟大润发签合同，租下来咱们就开始装修，争取能跟大润发同步开业。”
杜小兵说道：“行，我这就跟他们去谈。”
回到办公室里，杜小兵开始商谈具体租赁的事，吕冬出来透口气，给俩人当司机的吕建仁，拿张纸叼着根烟从路口过来。
“冬子，你看看这个。”吕建仁把那张纸递给吕冬：“刚路口上有人问东问西，我跟他要了一张。”
吕冬看一眼，发现是张肯德基的调查问卷。
吕建仁没吃过肯德基，却也知道肯德基卖的是啥，说道：“我记得这家店跟汉堡皇卖的营生一样，看他们给人发试卷，问问题，我听了一会，好像在问什么附近人员年龄，职业，出来吃饭选择啥的。”
他拍了下额头：“我不大懂做买卖的事，听人问话的意思，肯德基是不是打算在这开店？”
吕冬手里拿着的，就是肯德基的调查问卷，肯德基做前期市场调研的人都出现了，可能也将大润发这片地列入备选了。
七叔真是难得正经一回。
虽然肯德基从做调研到实际确定开店，有一系列程序要走，但吕冬还是觉得，尽快搞定这边为好。
好在老杜已经谈具体租赁的事了。
吕冬让七叔指了下，过去看了看肯德基的人。
还专门充当路人，跟肯德基的人说了几句，回答了几个问题。
以吕冬的实际接触判断，肯德基还处于市场调研阶段。
曾经开过山寨炸鸡店，吕冬多少听说过肯德基开店的准备，前期市场调查是必须要走的程序，还有明确的打分制，比如几个备选地点里面，多一条公交线路加一分，多一条地铁加两分，商场的营业额也有评估分，日均营业额1000万是一档，3000万是另外一档。
还有人流划分，据说开店硬性规定之一，就是每天从备选店门前经过的人流要在1万人以上。
毫无疑问，肯德基的做法能让新店尽可能规避风险，后期运营也有保障。
换成陌生的城市，吕冬在新店选址前，所做的不会比肯德基少。
但在泉南这座最熟悉的城市，他有太多东西能够参考，从而尽最大可能加快选店开店这一过程。
这种优势，即便是肯德基这样跨国快餐公司也不具备。
就像大润发这里，肯德基还在做必须的前期市场调研，吕冬这边已经在跟大润发谈房屋租赁手续了。
到下午下班之前，杜小兵跟大润发这边谈妥租赁，正式签订三间店铺的租赁协议，八十万的房租也预交了定金。
本着用生不如用熟，新店的装修仍然交给谢工的装修团队，保持相同的装修风格。
这边的辐射区域，有大型居民区，有从小学到大学的各种学校，还有商业公司和公家单位，三店连开都不会缺乏潜在的顾客群体。
唯一叫人头疼的，就是周围公家单位有点多。
这年头，有些人习惯了吃饭不给钱……不对，是习惯了吃饭打白条。
至于白条的兑换时间，你没有过硬的关系，真能拖成无期徒刑。
好在吕冬不打算做对公业务，公家单位的聚餐或者请客，不可能跑到汉堡皇或者麻辣烫去吃快餐。
吕氏火锅的话，全做敞开式的大厅服务，不会单独设立包间。
这样对公家单位的人来说，私底下个人聚会还行，真要搞对公接待，吕氏火锅档次明显不够。
做对公业务，确实赚钱，还能够大赚海赚。
但风险也大。
搞定历下大润发的新店租赁，后面的两天里，吕冬和杜小兵又跑了几趟银座公司。
下一步，银座率先推进大学城店和北园店的建设，不过今年开业无望，北园店刚开始建设，大学城店进度稍快，准备租用刚建好的会展中心的一座三层副楼。
鉴于大学城这一年多来从学生到居民人口暴涨，银座新店不止是超市，还有商场。
这边距离中心路口较远，位于大学城南部众多学校和几个居民区的中心点，能有效辐射大学城南部市场。
银座大学城店本就是张明宇谈下来的项目，也由他负责，到时吕氏餐饮直接在商场内部租赁店铺比起大润发那边容易多了。
大概是知道吕冬在忙，一直等到吕冬忙完这些，宋娜通知他，她父母请他去家里吃饭。