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第二天，袁文弼便让孙康达去村子里传话，招人开垦荒田，开出一亩荒田，给钱五百文。
这个招募一传出去，家中立刻来了一大群的人，都是前来应募的，说要接这个活。
袁文弼跟大家说，因为现在土豆的种薯有限，暂时先只开垦四亩荒地，等到这一茬的土豆收获了，到时还会大面积的开垦荒田。
他挑选了四户人家，接了这个活，并大概跟他们说了一下这开荒的要求。
接了活的人自然高兴，有活干就有钱赚，而没接到活的，因为袁文弼的话，也有了一些期待，人家不是说了，以后还要大面积的开垦荒地么。
一位接了活的老成持重的人说道：“文弼，实话跟你说，你要开垦的这荒地，怕是种不了粮食，有言在先，免得到时说不清。”
袁文弼甜甜一笑道：“大叔放心，我要开垦的荒田，一般的粮食种不了，但可以种土豆，这土豆吃了管饱，可以当粮食吃，而且它的产量很高，种的好了，一亩能有五六千斤的产量呢。”
人群还没有散去，听到这番话，一下子都惊呆了。
“什么，你说这土豆亩产能有多少？”有人吃惊的问，其他人也都觉得，自己耳朵怕是听错了。
袁文弼重复了一遍道：“种的好了，亩产能有五六千斤呢。”
这下大家都听清了，亩产五六千斤！一般的好地，出的粮食也不过亩产三百斤，种这土豆，亩产五六千斤，这产量是一般粮食的十几倍啊，世上竟然有这等宝物？有了这东西，只要勤快些，还能吃不饱饭。
“文弼，你别唬我们，别说亩产五六千斤了，亩产上千斤的地，我都从没见过，闻所未闻啊，你是在跟大家开玩笑是么。”绝大多数人不相信，但心里却又挠痒痒似的，万一是真的呢。
袁文弼大声道：“我从来不骗人！这土豆是从大洋另一边，南美洲传过来的奇物，这东西就是能够亩产五六千斤！”
“而且这东西好种，不像其它的粮食那么娇贵，普通的荒地也可以种，你们若不信，等这一茬土豆种下，到了收获的时候，我请大家来参观，做个见证，看看这土豆亩产到底有多少！”
人群又骚动开来，大家议论纷纷不已，有相信的，有半信半疑的，也仍有不信的。
“文弼，这土豆这么好，能不能给我家一点种，我家也想种这亩产五六千斤的宝贝呢！”
人群中突然有人这么一说，然后便一发不可收拾，不管相不相信的，都开始异口同声的讨要起土豆种来。
“我家也想种这东西，能不能也给我一点种？”
“我家也要种呢……”
“也给我家一点……”
场面一下子吵嚷开了，大家争先恐后，唯恐自己得不到。
“大家先静一静！”袁文弼好不容易让人群安静下来，甜甜一笑道，“大家别急，以后都可以种上土豆，不过现在种薯少，只够种这四亩地，等这一茬土豆收获了，到时我就会给大家种薯，大家都有份，都可以种上这土豆了。”
“这样啊……”
听到现在不能种，大家不由失望，亩产五六千斤的土豆，对他们的诱惑实在太大了，恨不得现在就能种上，不过得到了袁文弼的承诺，以后大家都有份，都可以种上这土豆，心里又多少踏实了些，有点期待了。
那位马铃薯摊主倒也信守承诺，当然他也希望把手中的土豆尽快脱手出去，这天下午的时候，他就再次乘船而来，运来了剩下的三石土豆，袁文弼高兴的一手交钱一手交货，花了六两银子，买下这三石土豆。
交易完毕，皆大欢喜，袁文弼询问了一下对方的情况，摊主是舟山岛的人，平时也就是做些这样小打小闹的贩子生意。
他又跟对方说，若是对方还能贩来土豆，只要在明年开春之前送来，他都可以买下，本想说有多少要多少，但这土豆的价格实在坑人，还是以后自己育种的好，若是对方真运来百八十石的土豆，那他岂不是要破产了。
所以他还是保守了一点，只说十石之内，都可以吃下，马铃薯摊主心里也没底，只说尽力而为。
转眼几天过去，这些天袁文弼倒没什么事，老实的在家读书念字，偶尔去工坊看看改建进度，隔三岔五的去张家铁铺，还有盐田那边瞅上几眼。这时候的天气正十分适合晒盐，天干物燥，日照充足，海风劲吹，日光暴晒之下，海水蒸发很快，这样过了几日，这一天梁勋来找袁文弼，告诉对方，估摸着蒸发池的卤水已经到了饱和的程度，可以排入结晶池了。
袁文弼来到盐田，顺手从家中拿来几个莲子，到了地头，把莲子撒在盐池上面，看到那些莲子个个都平浮在卤水上面，暗中点头，这卤水差不多饱和，可以导入结晶池了。
等蒸发池的卤水导入结晶池之后，又在持续的风吹日晒下，结晶池就开始出盐了，一直到水分蒸干，只见在盐池底，结了厚厚的一坨坨粗大盐块。
这一天是采盐的日子，袁文弼带着人早早来到盐田，其他得知消息的村民，也纷纷来看热闹。
袁文弼要的就是这种气氛效果，看到人来的差不多了，他便叫人把盐池底下的这些粗盐一一铲上来，最后一过秤，这十亩试验盐田，这次晒盐，总共得粗盐上千斤！
这晒盐出的产量，跟引入的海水多少也有关，引入的海水多，晒的盐就多，但需要的时间长，有碰上下雨的风险，所以这里有个度，需要自行把握。
盐田上一片欢声笑语，罗文定也来了，看着面前从盐池里采来的几担粗盐，面上虽然看不出什么，但心底里却也着实惊喜，这盐田晒盐之法，竟然是成了。
整个盐田周边，那些闻知消息赶来看热闹的村民，看到从盐池挖上来的那一坨坨的大块粗盐，也是一个个大吃一惊，心思各异了。
以前开挖盐田的时候，绝大部分人并不知道这是干什么用的，即使有所猜测，也不能确定，而现在，这一坨坨的粗盐出来，大家就再没有疑问，原来这盐田就是用来晒盐的，原来要制盐，除了煮之外，还有这样一种看起来省事多的办法。
现在的盐价又涨了，一文要五文钱，看样子后面还有要涨的趋势，以后怕是连盐都吃不起了，不知这袁家晒的盐，卖不卖，能不能卖得便宜些，有人已经动了向袁家买盐的心思了。